Entrées · Tunis
Slata blankit · aux olives
Slata blankit : des ingrédients, des gestes et une version maison à partager. Cette déclinaison est une proposition maison, sans attribution traditionnelle.
Recette rédigée, validation culinaire à réaliser
Les gestes d’Omek Sanafa
Variante maison proposée par Omek Sanafa : Couper les olives dénoyautées et les incorporer au dressage.
Couper le pain en tranches. Délayer la harissa dans environ 100 ml d’eau avec l’huile et une pincée de sel.
Imbiber légèrement les tranches, sans les détremper, et les disposer dans un plat.
Répartir le thon égoutté, les quartiers d’œufs durs et les olives.
Servir aussitôt afin de conserver de la tenue au pain.
Chaque maison a sa façon.
Ce guide de cuisine maison propose des gestes généraux, avec des variantes selon le plat. Les durées sont indicatives, hors trempage ou refroidissement éventuel. Vérifiez toujours la cuisson des aliments et ajustez les liquides.
Allergènes et démarche éditoriale
Repères indicatifs : Gluten (selon produits), Œufs, Poisson. Cette liste ne garantit pas l’absence d’autres allergènes.
Fiche rédigée pour ce projet, à relire et à tester en cuisine avant publication éditoriale. Les sources culturelles documentent les familles de plats, pas ces dosages ni les variantes maison.
Consulter les sources et la démarche